“Sentir y comer”, capítulo del libro Por una nueva cultura del comer.
Ediciones Elisava, Barcelona, 2000
“La cocina popular” , Capítulo del libro Como comíamos, alimentos y alimentación en España en el siglo XX, de la Fundación Triptolemos
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Coordinación y dos artículos del libro del 2006 que publica cada año la Fundación Lluís Carulla, dedicado a la cocina catalana
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