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“Sentir y comer”, capítulo del libro Por una nueva cultura del comer.

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“La cocina popular” , Capítulo del libro Como comíamos, alimentos y alimentación en España en el siglo XX, de la Fundación Triptolemos

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“La Noguera”, capítulo del libro Cataluña a la Cocina, dirigido por Llorenç Torrado