“La Noguera”, capítulo del libro Cataluña a la Cocina, dirigido por Llorenç Torrado
Ediciones Intercomarcals, Manresa, Sant Jordi 1997
“La alimentación en la antigua a Roma”, Capítulo del libro La alimentación y nutrición a través de la historia de la Universidad Rovira i Virgili, Barcelona.
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“Sentir y comer”, capítulo del libro Por una nueva cultura del comer.
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Coordinación y dos artículos del libro del 2006 que publica cada año la Fundación Lluís Carulla, dedicado a la cocina catalana
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