“Sentir i menjar”, capítol del llibre Per una nova cultura del menjar.
Edicions Elisava, Barcelona, 2000
“La alimentación en la antigua a Roma”, Capítol del llibre Alimentación y nutrición a traves de la historia, dirigit per Jordi Salas, Universitat Rovira i Virgili, Barcelona.
Veure Llibre
Coordinació i dos articles del llibre que publica cada any la Fundació Lluís Carulla, l’any 2006 dedicat a la cuina catalana.
Veure Llibre
“La cocina popular” , Capítol del llibre Como comiamos, alimentos y alimentación en España en el siglo XX, de la Fundación Triptolemos
Veure Llibre
