“Sentir i menjar”, capítol del llibre Per una nova cultura del menjar.

Veure Llibre

“La alimentación en la antigua a Roma”, Capítol del llibre Alimentación y nutrición a traves de la historia, dirigit per Jordi Salas, Universitat Rovira i Virgili, Barcelona.

Veure Llibre

“La cocina popular” , Capítol del llibre Como comiamos, alimentos y alimentación en España en el siglo XX, de la Fundación Triptolemos

Veure Llibre